1、大闸蟹蟹腮不能吃。蟹腮是大闸蟹的主要呼吸器官，里面存在着很多脏东西，蟹腮长的像眉毛一样属于条状而且还是白色，千万别把它当做肉一起吃了。
2、大闸蟹蟹肠不能吃。大闸蟹的蟹肠一般分布在蟹黄和蟹肉之间，中间有一根黑色的东西就是蟹肠，里面都是排泄物，是不能吃的。
3、大闸蟹蟹胃不能吃。大闸蟹蟹胃在揭开蟹盖的时候，蟹黄里有一个长的似三角形的东西就是蟹胃，这里面也是蟹的排泄物，有很多脏东西，不能吃。
4、大闸蟹蟹心不能吃。打开大闸蟹蟹壳后可以看到一层黑色东西，蟹心就在黑色东西上面，是一个六角形的白色片装，是最寒的东西一般情况不要去吃，会对胃有伤害。
5、大闸蟹腿上的毛不能吃。有的大闸蟹腿上会长有毛，但是不小心会吃进嘴里面，这个是千万不能吃的，因为含有很多细菌。