1、红菇煮5-8分钟即可。
2、红菇作为菌类的一种，不仅有着营养丰富，而且对于人体健康也是有着很多好处。通常很多人都喜欢用红菇和豆腐、鲫鱼、木瓜、鸡肉、排骨等等一起煮，在煮的时候可以先把鸡肉或者排骨先焯下水，然后把食材先煮到九分熟，再把洗干净的红菇放进去一起煮5-8分钟就可以了。一般红菇煮8分钟左右就可以的了，因为煮的时间太久的话，红菇所含的抗氧化物质就会退化，使汤的颜色变成了黄褐色!记得一定不要把排骨、鸡肉等等食材和红菇放进去一起煮，这样的话煮熟的红菇会很老，而且汤的颜色也不红。
3、红菇一般是在7、8月之间生长的，通常是生长在深山老林中，由于是需要人工进行采摘，所以产量会比较少，红菇是属于野生菇，在清洗的时候可以用剪刀剪去粘着泥的根部，然后浸泡清洗干净就可以煮了，它含有对人体所需要的氨基酸和微量元素。