1、如果购买了新鲜的生蚝肉回来，想要保鲜的话，最简单的方法就是放进冰箱中保存。可以在冰箱中的常温下存放，也可以在冰箱中的冷冻下存放。
2、把新鲜的生蚝肉腌制一下也是可以起到保存保鲜的方法。因为在腌制生蚝肉的过程中，一来不会让生蚝肉那么容易变质，二来盐也可以有效地留住生蚝肉的口感，起到保鲜的作用！
3、把生蚝肉浸泡在清水中也是保存生蚝肉的一个好方法。但是这个方法保存生蚝肉的时间不会太长，最多保存一天，时间久了生蚝肉也是容易变质的。
4、把新鲜的生蚝肉放进冰块中也可以有效地起到保鲜的作用！现在很多海鲜在运输过程中都会选择用冰块来保存海鲜，就是因为把海鲜放进冰块中可以最大程度地保证海鲜的口感和质量。
5、可以把生蚝肉洗干净之后晒干，这样生蚝肉干了之后再用袋子密封存放，可以放很久的时间。