1、首先我们要选择一些比较圆润的，不能有太明显的凹陷，或者有明显的不规则，饱满圆润的西瓜说明成熟度较高，有些西瓜表皮看起来有凹陷，切开后那块肉也会比较硬，味道要差很多。
2、先选花纹清晰说明成熟度较高，再选花纹粗且能看到自然光泽的那种，这道菜味道不错，所以选购时也不要忘记看一下整个瓜子的花纹，方向是否清晰，再选光泽度如何。
3、常说的瓜蒂，即西瓜头。果头若绿，便是熟瓜；瓜柄已枯，便是“死藤”；果瓜若直，则非美味；果瓜若卷曲，则是甜美的！
4、购买时可以抱着它去敲打它的表皮，如果声音清脆，说明熟透了，如果声音比较闷，那可能就是熟透不够，如果听到“噗噗”声，那就是熟透的瓜子。不建议购买，怕瓜囊熟透，味道不好。