1、看西红柿的果蒂。自然生长的西红柿，在日晒上和养分的吸收上并不能够达到均匀，所以表皮的颜色不均匀是很正常的现象，一般都会带着一点青色。还有果蒂部分，自然成熟的西红柿的果蒂是青绿色的，而且果蒂比较硬，肚脐较小，而被催熟的西红柿的表皮颜色分布得非常的均匀，开起来非常的好看，就连果蒂部分都是红色的。
2、捏一捏西红柿的表皮。我们在用手轻捏西红柿的表皮的时候，如果觉得西红柿的表皮有点软，那么这个西红柿就是自然成熟的西红柿。如果觉得西红柿的表皮很硬，很结实，那么这个西红柿就是被催熟的西红柿。
3、观察西红柿的底端。很多蔬菜和水果在未成熟之前和成熟之后的形状是有很大的不同的。自然生长成熟的西红柿的底部是圆的，而且还有轻微的凹陷。如果这个西红柿还没有成熟，那么它的底部是尖的。假如你买到的西红柿是红的，但它的底部是尖的，那么就说明它是被催熟的。