1、柠檬一次性吃不完可以用保鲜膜把切口封好，然后放入冰箱冷或是柠檬切片，或晒干、烘干后密封存放，饮用时取出一两片放到杯子里冲水喝。
2、柠檬如果没有保存好，一旦切开之后很快就会失去鲜度，渐渐变质。切开柠檬后，其富含的维生素C很快会被氧化，切口会逐渐变暗，干燥然后变质腐烂。
3、柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸。端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期４~５月，果期９~１１月。