蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶不仅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人服用以后能有效缓解皮肤疾病，具有一定的祛斑效果。

柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国台湾、福建、江西、湖南、广东、广西、贵州等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。

《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品，长期食用还有美容之功效。

基本介绍

• 中文名：蜂蜜柚子茶
• 外文名：Honey grapefruit tea
• 主要原料：蜂蜜，柚子
• 是否含防腐剂：否
• 主要营养成分：维生素C、柚子酸，并含高量的钙
• 主要食用功效：润肠道，养颜美容，消除疲劳，促消化
• 适宜人群：需要注意，孕妇以及3岁以下慎用
• 副作用：多次不易新陈代谢
• 储藏方法：冰柜冷藏
• 禁忌：过敏患者、高血脂患者禁用

营养价值

众所周知，天然蜂蜜有润肠的作用。对于经常便秘、容易生暗疮的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善这些症状。坚持服用蜂蜜柚子茶3个月，就可以达到“改变体质”的作用。

蜂蜜柚子茶(图2)

柚子，在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子製成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。柚子营养价值很高，含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C，含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为能有效防治一般感冒的原因。众所周知，维他命C对一般感冒和神经痛有特别的效果。同时柚子富含的橙皮苷，其功效类似于维他命P，对于保护和强化毛细血管，预防脑溢血功效显着。柚子的金黄色外皮含有胡萝蔔素，是维他命A的主要来源。一个柚子以胡萝蔔素的形式富含1500IU的维他命A。此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助。柚子所含成分之功效：维他命C：消除疲劳，养颜美容，预防感冒柚子酸：促进消化，消除疲劳橙皮苷：调节血压，预防血管老化和高血压Limonid：驱热功效果胶：促进新陈代谢，养颜美容钙 ：强壮骨骼柚子香：舒缓紧张情绪

製作做法

做法一

材料柚子：500克（连皮带瓤）

蜂蜜柚子茶“用料”

白糖：100克（最好是蔗糖）蜂蜜：250克（最好是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜）玻璃瓶：可容纳1000cc的最好，用水煮沸5分钟消毒待用步骤1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦乾。热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净、削皮及腌製。2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来，儘量薄一些，少带里面的白瓤，否则会很苦。将柚子皮切成细丝，越细越好。然后放点盐腌一下，这是柚子祛痰镇咳的精髓。3、将果肉剥出，去除核及薄皮，用勺子捣碎，也可以用手掰碎，很好掰的。4、将柚子皮、果肉和冰糖放入乾净的锅中（最好是不沾锅），加一碗水同煮，用大火煮到开锅时，改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可；期间要经常搅拌，以免粘锅，大约要一个小时，用勺子只能捞起少量汁的时候停火，晾凉。5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下，约65℃左右时，放入蜂蜜搅拌均匀（一定要等柚子糊凉了之后再拌入，否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质），装入準备好的空瓶中，放冰柜冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长，口感就越好。6、沖调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。

做法二

材料

蜂蜜柚子茶

柚子一个，蜂蜜500g，冰糖100g，盐1勺，清水适量。步骤1、把柚子涂抹上一层盐刷净乾净；削下柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。2、剥出柚子肉撕成小块；削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好；把切好的柚子皮，放到盐水里腌1小时。3、把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分钟，变软脱去苦味。4、把处理好的柚子皮和果肉放入乾净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即就可以了，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。5、等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水沖一下即可。小贴士柚子最好选择胡柚，它虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中Vc含量最高的。

做法三

材料柚子1只，柠檬1只，冰糖250克，蜂蜜250克。

步骤1、用盐在柚子表面细细揉搓5分钟，去除柚子表面的果蜡。温水洗去柚子表面盐份。把柚子黄色的外皮薄薄地削下来，不要白色部分。2、泡在淡盐水里8小时以上（中间最好换两次水），去除苦味。把柚子果肉掰成小小块儿，柠檬切小块儿。全部用粉碎机打成碎末。3、柚子皮切细细的丝，有多细切多细。把碎果肉和柚子皮丝倒入锅中（不能是铁锅）、加入冰糖，大火煮开后改小火熬煮，期间用木勺不时搅动，以免粘锅。4、40分钟后， 看锅内柚子酱变粘稠，骨嘟大泡，用勺子划过时果肉不立即合拢， 即可关火待凉。5、待柚子茶变温以后，倒入蜂蜜拌均匀，放在乾净无水无油的瓶子里 密封好，放冰柜腌4天以后，就能泡水喝了。

做法四

材料：葡萄柚2个、盐1小匙、糖2大匙、蜂蜜1瓶步骤1.葡萄柚去皮、内皮及白茎，只保留果粒;2.依次放入糖、盐;然后用大勺充分挤压果肉，使之完全出水后腌製20分钟;
3.开火，把腌好的葡萄柚倒入小锅内进行熬制;期间不断的搅拌;待水份熬成粘稠状时，关火。4.待完全凉透后，倒入10-30g蜂蜜，如果喜欢甜的可以多放些蜂蜜，充分搅匀即可，提醒一下最好用洋槐花蜂蜜，味道比较清香，如果用的是别的花蜂蜜，味道较差，也不要购买香精加工的蜂蜜。注意事项1.本身葡萄柚甘苦，要儘量把白茎去乾净，以免影响口感。

2.放盐是为了去除一些苦甘味，也有一点防腐作用。3.不要用搅拌器打磨果肉，破坏其中的水溶纤维素。所以儘量用勺子压碎;4.熬制时火不要太大，中小火即可。控制好时间，发现变稠后即刻关火。5.蜂蜜本身怕热，会破坏营养成分，所以要等葡萄柚凉透再倒入。保存方法 放入乾燥的容器内，冷藏于冰柜即可。三个月内都没有问题，做一次够喝蛮长时间滴

做法五

用料柚子1个；冰糖200克；蜂蜜50克；食盐5克步骤1.柚子先经过仔细清洗，用盐搓洗，然后再沖洗

2.清理乾净柚子表皮3.柚子表皮切成细丝4.放入适量盐，比平常炒菜的盐量多一倍，加上热水使劲揉搓，去除苦味5.将水分挤乾6.然后再加水，漂洗，如此反覆，后面的换水不加盐，每次最好泡一段时间，直到直接吃进嘴里，感觉不到很苦为止7.柚子皮放入锅里，加入适量水，煮开8.加入冰糖9.取出柚子肉10.放入锅里，用勺子拍打散开11.盖锅盖小火煮至粘稠12.稍凉后加入蜂蜜拌匀13.蜂蜜柚子茶做好了，凉后装入乐扣盒子或者玻璃瓶密封冷藏烹饪技巧1、柚子皮要仔细清洗乾净；
2、柚子皮要反覆漂洗，直到苦味基本去除；
3、熬制的时候要小火慢慢熬。

做法六

步骤1.先将柚子清洗一下，用食盐搓一搓表皮，再放进60度左右的水中泡10分钟，这样可以去掉柚子表皮的蜡质。洗乾净后，将柚子表皮切下。2、将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉3、切成细丝，放入淡盐水中浸泡15分钟4、锅中放入水和冰糖，烧开后，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下。5、柚子皮煮至有透明状，再下入柚子肉和一起大火煮开，然后转小火慢煮，不时地搅拌一下，以免糊锅，大约要1小时左右。6、关火，晾凉一下，温热时倒入蜂蜜，搅拌，装瓶。7、放进冰柜冷藏3天左右就可以了，时间越久味道越好小贴士柚子皮放入的量是柚子肉的四分之一，这样做出的柚子茶有很微弱的苦味，孩子都能接受的了，一般成人就更能接受了柚子表皮切的越细越好，也可用搅拌机将肉和皮一起搅碎后再煮冰糖和蜂蜜用量可根据个人口味有所增减热饮泡法二汤匙柚子茶加热水调开搅匀即可，加入绿茶或红茶包口感更佳，或是再加一些蜂蜜也好，有些人不喜欢柚子苦味。冷饮泡法同热饮沖泡法，只需再加入冰块即可。另外也可当成果酱直接涂抹在麵包上；也可以稀释之后做成柚子果冻或柚子茶冻；也可以配合洋酒调成不同口味的鸡尾酒，浓度可因人而宜，不再需要加糖。如果用调酒壶摇出来那冰饮口感更好。

做法七

材料：主料：橘红、柠檬

蜂蜜柚子茶

辅料：冰糖、水调料：蜂蜜、食盐 做法1、取约四分之一的柚子皮，切成细丝，剥出所有的柚子肉备用，切好的柚子皮丝放入盐水中泡一个小时。2、腌好的柚子皮放入小锅中，加入适量水，煮五分钟，最好煮两次，去掉苦味，把柚子皮、柚子肉和冰糖一起放入乾净的锅中。3、加入一小碗水，大火烧开后，小火熬煮一个小时左右，中间加入少许柠檬汁，煮的过程中需要经常的搅拌，熬至粘稠、柚皮透亮就差不多了，关火放凉。4、放凉后加入适量蜂蜜，拌匀即可，装入密封罐中保存，想喝的时候，用温水沖泡。

主要功效

柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，经常食用可以清热降火，嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。蜂蜜柚子茶，在日本和韩国，一直被称为“黑色素斩草除根”的食品。因为色斑的根源藏在肌肤深层，要想彻底消除黑斑，就要消除细胞变黑的因素。而维生素C与L－半胱氨酸这两种成分如果能联手，就能深入肌肤根源，使细胞变白，这样就可以从本质上美白祛斑了。依靠食物实现美白比用化妆品更有效。化妆品只能使皮肤暂时变淡，效果也比较有限，而这个健康的养生茶，则能斩断黑色素的根，这样的美白效果才会更长久。

禁忌与副作用

吃柚子有禁忌。脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻。柚子不能与某些药品同服，临床观察发现，高血脂症病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀（又称美降脂），结果相当于用一杯水送服12~15片洛伐他汀的降血脂作用，病人会因此出现肌肉痛，甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常等，严重的可能猝死。